Le bio est plus cher en rayon parce que les externalités de l'agriculture conventionnelle sont payées ailleurs : maladies liées aux pesticides (cancers chez les agriculteurs, nitrates dans l'eau), traitement des eaux polluées, perte de biodiversité. Une étude de l'INRAE chiffre ces externalités négatives à 60 milliards d'euros par an pour l'agriculture française. Le prix réel de l'alimentation conventionnelle est bien plus élevé que celui affiché en caisse.